Con este libro, la Consejería pretende descubrir un recurso natural que durante mucho tiempo ha pasado desapercibido en Andalucía: los hongos hipogeos o subterráneos, trufas andaluzas, auténticos tesoros de nuestros montes. El catálogo de especies encontradas en Andalucía la convierte en una de las regiones del mundo más ricas y diversas en trufas. El libro incluye una excelente descripción de las trufas andaluzas, y ofrece más de 500 ilustraciones de especies.